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おしらせ

月刊 飲食店経営2012年9月号に執筆しました

2012年8月20日更新

【特集】ダウントレンドに打ち勝つ、攻める計数管理

飲食店経営2012年9月号

  • 【予算管理】月中の予算比マイナス状況を確実に挽回させる売上げ「先読み術」(5ページ)
    1. 予算とは達成「させる」もの
    2. 「先読みギャップ」を把握する
    3. 「先読み売上げ」算出の3ステップ
    4. ギャップを挽回するための集客活動を実行