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おしらせ

日経レストラン2010年10月号に掲載されました

2010年10月 1日更新

特集1 ドリンクでもっと儲ける5つの方法

「3. どんな値付けをすると、もっと売れる?」の箇所にて、ドリンクの量と価格の工夫についての話が掲載されました。

特集2 マスコミを上手に使ってお客を呼ぶ

マスコミへ露出によって、既存客が離れてしまうリスクがあります。その際の効果的な対応について、私の対処法についてのコメントが紹介されました。